Festbuffet

Italiensk antipasto buffet

Antipasto består af små italienske retter. Antipasto kommer altid smagsmæssigt rundt i alle kroge og er derfor en spændende og anderledes madoplevelse. 

En antipasto-buffet er en oplagt mulighed til blandt andet receptioner, firmafrokoster og mærkedage, men det kan også bruges som forretsbuffet og kombineres med vores populære hovedretsbuffet. 

Ved antipasto-buffet kan I vælge fem slags kolde eller varme retter.
Hertil serveres en udvidet salatbar med marinerede grøntsager, udvalgte salater og brød. 

Vi rådgiver gerne omkring sammensætningen med udgangspunkt i jeres behov og ønsker. Prisen varierer efter de valg, der træffes. 

Ved hovedretsbuffet kan I vælge det kød, sauce og tilbehør, som I ønsker.
I de angivne priser er der dog taget udgangspunkt i to slags kød, to slags saucer, tilbehør, grøntsager og salat m.m. 

Pris for antipasto ta’ selv buffet (vælg 5 slags) fra kr. 219,-
Pris for hovedret ta’ selv buffet (vælg 2 slags) fra kr. 269,-
Pris for antipasto og hovedret ta’ selv buffet fra kr. 329,- 

Alle priser er vejledende

Alle priser er inkl. brød.
Priserne er baseret på minimum 20 pers.

Valgmuligheder

KOLDE ANTIPASTO RETTER

  1. Bruschetta – Bruschetta med div. tapenader (evt. oliven, pesto og artiskok)
  2. Fritelle Ripiene – Pandekage fyldt med røget laks, rucola og peberrodsdressing
  3. Salmone in Bella Vista – Lakseside dampet i hvidvin med et overtræk af tapenade
  4. Sogliola Ripiena – Søtungeruller (pengasius) fyldt med grøntsager og sennepsdressing
  5. Tonno al Balsamico – Let røget tun på en bund af cherrytomater og balsamico
  6. Terrina di Pesce Bicolore . Fisketerrine med to slags fisk og tilhørende dressing
  7. Salmone Affumicato – Hjemmerøget laks med jomfruolivenolie, citronsaft og rucolasalat
  8. Salmone Affumicato – Hjemmerøget laks med aioli
  9. Salami Misto – Diverse salami f.eks. mild og stærk salami, coppa, mortadella
  10. Carpaccio di Pesce Spada – Letrøget sværdfisk marineret med lime og ricotta ost
  11. Insalata di Gamberetti – Rejecocktail med syltede grøntsager
  12. Torta di Gamberetti – Rejemousse med æg, kapers, cognac og mayonnaise
  13. Insalata Mista di Pesce – Skaldyrssalat (rejer, blæksprutter, muslinger mm.)
  14. Proscuitto di Parma – Parmaskinke med melon og friske frugter eller dadler
  15. Arancini di Riso – Små fyldte riskugler med ost eller kød
  16. Vitello Tonnato – Tynde, lynstegte kalveskiver med tuncreme
  17. Tacchino Ripieno – Tynde skiver farseret kalkun med vildtfars og champignon
  18. Tacchino con Cipolla – Tynde skiver kalkun med rødløg og balsamico
  19. Carne Salata – Hjemmelavet saltet kalveinderlår med rucola og parmesan
  20. Carpaccio di Carne – Tynde skiver af rå oksemørbrad med citron, rucola og parmesan
  21. Insalata Caprese – Mozzarellaost med tomat og basilikum
  22. Verdure Grigliate – Grillede grøntsager som peberfrugt, squash og aubergine
  23. Mousse di Tonno – Tunsalat med mayonnaise, rødløg og kapers
  24. Gamberoni con aioli – Kæmpereje salat med aioli
  25. Insalata di Pasta – Pastasalat
  26. VARME ANTIPASTO ANRETNINGER
  27. Merluzzo Al Tartufo – Torskefilet med champignon og trøffelsauce
  28. Pesce al Aragosta – Dagens fisk med hummersauce
  29. Salmone alla Wellington – Lakseside indbagt i butterdej med artiskok eller pesto
  30. Gamberetti al Forno – Ovnstegte rejer med hvidløg, evt. gorgonzola
  31. Involtini de Proscuitto – Parmaskinkeruller fyldt med spinat, stegt i hvidvin og hvidløg
  32. Sogliola Ripieno – Søtungefilet (pengasius) rullet med soltørrede tomater
  33. Pesce Azzurro alla Genovese – Marlinfilet med pestosauce
  34. HOVEDRETBUFFET (Vælg 2 slags)
  35. Kyllingefilet, eller kalkunfilet
  36. Andebryst (+ kr. 25,-)
  37. Kalvefilet (+ kr. 25,-)
  38. Oksefilet
  39. Oksemørbrad (+ kr. 35,-)
  40. Økologisk lammekølle
  41. Vagtler (+ kr. 25,-)
  42. Svinemørbrad
  43. Krondyrsfilet (efter aftale)
  44. SAUCE (Vælg 2 slags)
  45. Gorgonzolasauce
  46. Barolovinsauce
  47. Whiskysauce
  48. Champignonsauce
  49. Hvidløgssauce
  50. Trøffelsauce
  51. Bearnaisesauce
  52. Rødvinssauce
  53. Peberfrugtsauce
  54. TILBEHØR (Vælg 1 slags)
  55. Flødestuvet kartofler
  56. Ovnstegte kartofler
  57. Bagte kartofler
  58. Kartoffelsoufflé
  59. Pastasalat
  60. Ris

    I kan vælge mellem grøntsager lavet efter italienske opskrifter eller diverse salater.

Bestil her

Vidste du...

Vi gør en aktiv indsats for at mindske madspild?

Vi tilbyder en gratis bryllupssuite til alle par der holder bryllup hos os?
Derudover er der massere Airbnbs i nærheden.

Vi tilpasser selskabsmenuer efter dine ønsker? Vi kan bl.a. også lave vegetariske, veganske og økologiske retter.

Vi tilbyder take-away. Se vores take-away menu her.

Scroll to Top

Vi bruger cookies for at kunne give dig den bedste oplevelse. Ved at bruge vores side accepterer du brugen af cookies.