Festbuffet

Italiensk antipasto buffet

Antipasto består af små italienske retter. Antipasto kommer altid smagsmæssigt rundt i alle “krogene”, og er derfor en spændende og anderledes madoplevelse. 

En antipasto buffet er en oplagt mulighed til blandt andet receptioner, firmafrokoster og mærkedage, men det kan også bruges som forretsbuffet, og kombineres med vores populære hovedretsbuffet. 

Ved antipasto buffet kan I vælge 5 slags kolde eller varme retter.
Hertil vil der serveres en udvidet salatbar med marinerede grøntsager, udvalgte salater og brød. 

Vi rådgiver gerne omkring sammensætningen med udgangspunkt i jeres behov og ønsker. Prisen varierer efter de valg, der træffes. 

Ved hovedretsbuffet kan I vælge det kød, sauce og tilbehør, som I ønsker.
I de angivne priser er der dog taget udgangspunkt i 2 slags kød, 2 slags saucer, tilbehør, grøntsager og salat mm. 

Pris for antipasto ta’ selv buffet (vælg 5 slags) fra kr. 169,-
Pris for hovedret ta’ selv buffet (vælg 2 slags) fra kr. 199,-
Pris for antipasto og hovedret ta’ selv buffet fra kr. 259,- 

Alle priser er inkl. brød.
Priserne er baseret på minimum 20 pers.

Valgmuligheder:

  1. KOLDE ANTIPASTO RETTER
  2. Bruschetta – Bruschetta med div. tapenade fyld (evt. oliven, pesto og artiskok)
  3. Fritelle Ripiene – Pandekage fyldt med røget laks, rucola og peberrodsdressing
  4. Salmone in Bella Vista – Lakseside dampet i hvidvin med et overtræk af tapenade
  5. Sogliola Ripiena – Søtungeruller (pengasius) fyldt med grøntsager og sennepsdressing
  6. Tonno al Balsamico – Let røget tun på en bund af cherrytomater og balsimoco
  7. Terrina di Pesce Bicolore . Fisketerrine med 2 slags fisk og tilhørende dressing
  8. Salmone Affumicato – Hjemmerøget laks med jomfruolivenolie, citronsaft og rucola salat
  9. Salmone Affumicato – Hjemmerøget laks med aioli
  10. Salami Misto – Diverse salami fx. mild og stærk salami, coppa, mortadella
  11. Carpaccio di Pesce Spada – Letrøget sværdfisk marineret med lime og ricotta ost
  12. Insalata di Gamberetti – Rejecocktail med syltede grøntsager
  13. Torta di Gamberetti – Rejemousse med æg, kapers, cognac og mayonnaise
  14. Insalata Mista di Pesce – Skaldyrssalat (rejer, blæksprutter, muslinger mm.)
  15. Proscuitto di Parma – Parmaskinke med melon og friske frugter eller dadler
  16. Arancini di Riso – Små fyldte riskugler med ost eller kød
  17. Vitello Tonnato – Tynde, lynstegte kalveskiver med tuncreme
  18. Tacchino Ripieno – Tynde skiver farseret kalkun med vildtfars og champignon
  19. Tacchino con Cipolla – Tynde skiver kalkun med rødløg og balsamico
  20. Carne Salata – Hjemmelavet saltet kalveinderlår ned rucola og parmesan
  21. Carpaccio di Carne – Tynde skiver af rå oksemørbrad med citron, rucola og parmesan
  22. Insalata Caprese – Mozzarellaost med tomat og basilikum
  23. Verdure Grigliate – Grillede grøntsager som peberfrugt, squash og aubergine
  24. Mousse di Tonno – Tunsalat med mayonnaise, rødløg og kapers
  25. Gamberoni con Aioli – Kæmpereje salat med aioli
  26. Insalata di Pasta – Pastasalat
  27. VARME ANTIPASTO ANRETNINGER
  28. Merluzzo Al Tartufo – Torskefilet med champignon og trøffelsauce
  29. Pesce al Aragosta – Dagens fisk med hummersauce
  30. Salmone alla Wellington – Lakseside indbagt i butterdej med artiskok eller pesto
  31. Gamberetti al Forno – Ovnstegte rejer med hvidløg, evt. gorgonzola
  32. Involtini de Proscuitto – Parmaskinkeruller fyldt med spinat, stegt i hvidvin og hvidløg
  33. Sogliola Ripieno – Søtungefilet (pengasius) rullet med soltørrede tomater
  34. Pesce Azzurro alla Genovese – Marlinfilet med pestosauce
  35. HOVEDRETBUFFET (Vælg 2 slags)
  36. Kyllingefilet, eller kalkunfilet
  37. Andebryst (+ kr. 15,-)
  38. Kalvefilet (+ kr. 15,-)
  39. Oksefilet
  40. Oksemørbrad (+ kr. 25,-)
  41. Økologisk lammekølle
  42. Vagtler (+ kr. 15,-)
  43. Svinemørbrad
  44. Krondyrsfilet (efter aftale)
  45. SAUCE (Vælg 2 slags)
  46. Gorgonzolasauce
  47. Barolovinsauce
  48. Whiskysauce
  49. Champignonsauce
  50. Hvidløgssauce
  51. Trøffelsauce
  52. Bearnaisesauce
  53. Rødvinssauce
  54. Peberfrugtsauce
  55. TILBEHØR (Vælg 1 slags)
  56. Flødestuvet kartofler
  57. Ovnstegte kartofler
  58. Bagte kartofler
  59. Kartoffelsoufflé
  60. Pastasalat
  61. Ris


    I kan vælge mellem grøntsager lavet efter italienske opskrifter eller diverse salater. 

Bestil her

Vidste du...

Vi gør en aktiv indsats for at mindske madspild?

Vi tilbyder en gratis bryllupssuite til alle par der holder bryllup hos os?
Derudover er der massere Airbnbs i nærheden.

Vi tilpasser selskabsmenuer efter dine ønsker? Vi kan bl.a. også lave vegetariske, veganske og økologiske retter.

Vi tilbyder take-away. Se vores take-away menu her.

Scroll til toppen

Vi bruger cookies for at kunne give dig den bedste oplevelse. Ved at bruge vores side accepterer du brugen af cookies.