Festmenu “Byg-selv”

Menuen sammensættes ud fra dine ønsker, og vi kan servere lige fra en to-retters menu til en fem-retters menu. Samt  diverse buffeter og andre muligheder.

Holder du festen hos os, sørger vi selvfølgelig for opdækning af bordene i forlængelse af eventuelle ønsker fra jer, blomsterdekorationer, og serviceminded og professionelt personale. 

Priser i huset: 

• 2 retter fra kr. 199,- pr. pers.
• 3 retter fra kr. 249,- pr. pers.
• 4 retter fra kr. 319,- pr. pers. 
• 5 retter fra kr. 359,- pr. pers.

Alle priser er vejledende

Priserne er beregnet på tre retter og minimum 20 personer.
Du kan naturligvis selv bestemme antallet af retter, og dermed sammensætte nøjagtigt den menu, du gerne vil have. 

Børn u. 10 år betaler 1/2 pris – Børn u. 2 år er gratis
Ved afbud på selve dagen betales 1/2 pris pr. kuvert. 

1. PRIMI / FORRETTER: 
2. Minestone – Grøntsagssuppe
3. Crema di Aspargi – Aspargescremesuppe
4. Crema di Aragosta – Hummersuppe med hummerstykker, fløde, cognac, og hvidvin
5. Carpaccio di Pesce Spada – Røget sværdfisk med olivenolie, limesaft og ruccola. 
6. Carpaccio di Carne – Tynde skiver af rå oksemørbrad med parmesanost, citronsaft og ruccola
7. Involtini al Salmone – Lakseruller fyldt med rejemousse (avocado)
8. Proscuitto di Parma – Parmeskinke med melon (portvin)
9. Vitello Tonnato – Tynde skiver af kalvelårtunge med tuncreme
10. Antipasto Italiano – Pålæg med bresaola, salami, parmaskinke, mozzarellaost og marinerede grøntsager. 
11. 3 Colori de Pesce – Fisketallerken med tre slags fisk efter aftale
12. Nido di Gamberoni é Broccolo – Butterdejsskal med kæmperejer, broccoli og fløde
13. Salmone affumicato con maionese allo zafferano – Hjemmerøget laks med safran mayonnaise
14. Pesce al Tartuffo – Søtungefillet med fløde, champignon og trøffelsmør
15. Involtini di Prosciutto – Parmaskinke fyldt med spinat og stegt i hvidvin og hvidløg. 
16. Avocado di Tonno – Avocado fyldt med tunsalat
17. SECONDI / HOVEDRETTER
18.  Saltimbocca Romana – Kalvefilet og parmaskinke i skiver stegt i salvie og portvin
19. Scaloppina alla Gorgonzola – Kalvefilet stegt i cognac med gorgonzolasauce
20. Fettine al Tartufo – Kalvefilet med en duft af trøffel med svampe og flødesauce
21. Brasato al Vino Rosso – Ovnstegt oksemørbrad med rødvinssauce
22. Filetto al Pepe Verde – Oksemørbrad i cognacflødesauce med Madagascarpeber
23. Pollo alla Casa Bianca – Kyllingfilet med kartofler, porrer, selleri og løg
24. Arista de Maiale alle Erbe Aromatice – Ovnstegt svinekam med krydderier
25. Il Meflio del Suino – Svinemørbrad rullet i bacon og stegt med skovchampignon
26. Petti de Anatra con Crema di Pepperoni – Andebryst med frisk peberfrugtsauce
27. Agnello al Forno – Langtidsbraiseret lammekølle med hvidløgssauce
28. Filetto di Cervo – Krondyrsfilet med rødvinssauce og skovbær
29. TERZI / DESSERTER
30. Tira Misu – Italiensk cremekage
31. Fritelle alle Fiamma – Flamberede pandekager med is
32. Carpaccio di Ananas con Sorbetto di Gelato – Tynde skiver ananas med sorbetis
33. Paradiso della Frutta con Gelato é Mynthe – Blandet frisk frugt med is
34. Torte – Diverse tærter
35. Formaggi Misti – Ostetallerken
36. Torta di Gelato – Hjemmelavet islagkage efter din egen smag
37. Mousse al Cioccolata – Chokolademousse (hvid/mørk)
38. Cremé Brulée / Panna Cotta
39. Tortino de Cioccolato al Cuore Caldo – Varm chokoladekage med flydende chokolade.
40. Hjemmelavet italiensk bryllupskage eller bryllupsislagkage
41. NATMAD
42. Supper fx minestrone-, kylling-, oksehale-, løg-, eller karrysuppe
43. Pålæg / ostebord 
44. Pizzabord
45. Lasagne